Иван Манчев отхвърли твърденията, че храната в българските заведения е по-скъпа, отколкото в Италия и други европейски държави.
Той посочи, че дъщеря му живее в Милано и според личните му наблюдения цените там са значително по-високи, отколкото в София. По думите му не е коректно отделно квартално заведение да се приема като представителна картина за цените в страната.
Манчев каза, че много ресторанти прекратяват работа. Като основни проблеми той открои недостига на служители и данъчната тежест за бранша.
„Първо, няма персонал. Второ, с тези 20% ДДС е изключително трудно за ресторантьорския бизнес“, заяви той.
Шеф Манчев обърна внимание, че хотелите работят с 9% ДДС. Според него в Австрия, Германия и други западноевропейски държави данъкът върху храните е между 6% и 9%.
Той смята, че високата ставка у нас се запазва, защото приходите от нея имат съществено място в държавния бюджет.
