От 1 до 15 февруари Торино живее с ритъма на карнавала. По улиците излизат маскирани персонажи, а площадите се превръщат в сцена на исторически възстановки – от римската епоха до Средновековието. Сред най-разпознаваемите образи са Джандуя и Джакомета, както и Руснента – традиционната маска на квартал 'Борго Дора'.
В сърцето на същия квартал през уикендите се провежда антикварният пазар Balôn. Сергиите със стари мебели и предмети съжителстват с карнавални костюми и сувенири. Кулминацията е на 15 февруари, когато маскирани участници се качват на лодки по река По и закриват празника с церемония край Мураци.
Февруари е и месецът на шоколада. Фестивалът CioccolaTò събира десетки производители на площад 'Виторио Венето'. Посетителите опитват различни видове шоколад, а градът напомня за славата си на една от столиците на това производство в Италия. Специален трамвай превозва гостите до музея Choco-Story Torino, който разказва историята на какаото и на прочутия крем джандуя.
В историческото Caffè Al Bicerin продължават да приготвят едноименната напитка от XVIII век – пластове еспресо, горещ шоколад и сметана. Тя остава сред най-предпочитаните зимни изкушения в града.
През втората половина на месеца вниманието се насочва към вермута. Salone del Vermouth отбелязва 240 години от създаването на напитката в Торино. В музея на Рисорджименто и в десетки барове и ресторанти се организират дегустации, лекции и специални менюта. Посетителите могат да разгледат и музеите, свързани с историята на вермута, сред които Museo Carpano и Casa Martini.
Любителите на виното се събират на Salone del Vino – регионален форум, който представя производители от цял Пиемонт. Сред акцентите са вината Бароло и Барбареско, както и по-малки алпийски изби.
Зимната кухня на Торино допълва празничната атмосфера. В траториите се сервират ястия като bagna cauda – топъл сос с чесън и аншоа за сезонни зеленчуци, fonduta с разтопено сирене и fritto misto от месо и зеленчуци. На трапезата присъства и gran bollito misto – бавно варени меса със сосове.
